Burger Stuttgart: Das Bo’s Burger & Bar in der Schwabstrasse (S-West)

BO's Beef Ham Burger

Auf Instagram hatte ich heute morgen beim Burgermädchen ihren Burger von Bo’s Burger & Bar entdeckt, ein Burgerladen, der Ende 2017 im ehemaligen Soho im Stuttgarter Westen aufgemacht hat. Da ich heute eh zum Essen verabredet war, wurde das Bo’s Burgers & Bar schnell als Location festgelegt und um 13 Uhr treffen wir uns dort davor.

Bo's Burger & Bar von außen in der Schwabstrasse Stuttgart

Bo’s Burger & Bar von außen

Die große Fensterfront kenne ich noch gut von früher, schnell treten wir also ein.

Im vorderen Teil, also dem hinter der Scheibe sitzen schon einige Gäste, so dass ich mir ein Foto verkneife. Es hat etwa 12 Plätze an normal hohen Tischen und noch ein paar an hohen Tischen. Den Nebenraum von früher gibt es auch noch und der ist glücklicherweise gerade leer, so dass ich in aller Ruhe ein Bild machen kann:

Der Nebenraum, auch wieder gemütlich

Der Nebenraum, auch wieder gemütlich

Die Bestellung wird am Platz sehr freundlich aufgenommen, inklusive der mich immer positiv stimmenden Frage in einem Burgerladen, wie denn die Garstufe sein soll. Medium natürlich für mich!

Und der gute (das ist durchaus schon vorab wertend gemeint) Burgerbrater macht sich dann auch schon fix an die Arbeit. Der Grill ist offen einsehbar, meine Bitte, ein Foto machen zu dürfen, wurde ohne zu zögern bejaht :)

Offener Grill - für mich immer vertrauenserweckend in Burger Läden

Offener Grill – für mich immer vertrauenerweckend in Burger Läden

Und es dauert auch nicht lange, dann kommen unsere Burger. Für Andre ist es ein BBQ Bacon Burger geworden:

BBQ Bacon Burger (190 g) im Bo's Burger & Bar

BBQ Bacon Burger (190 g)

Für 8,90 EUR sieht der doch schon durchaus lecker aus, oder, was meinst Du?

Zeitgleich kommt auch mein Burger, ich habe den Bo’s Beef Ham Burger (ebenfalls 190 g) für 10,90 EUR gewählt, mit Rinderschinken, Chili-Cheese Sauce und Jalapenos, Röstzwiebeln und Bo’s BBQ Sauce (und halt das übliche Gemüse) und mit Andre zusammen Chili Cheese Fries.

Bo's Beef Ham Burger mit Rinderschinken, Chili-Cheese Sauce und Jalapenos, Röstzwiebeln und Bo's BBQ Sauce

Bo’s Beef Ham Burger mit Rinderschinken, Chili-Cheese Sauce und Jalapenos, Röstzwiebeln und Bo’s BBQ Sauce

OOOAAAR! Da kann ich mich ja optisch schon reinlegen! Ich zeig Dir mal noch die Teile einzeln:

Chili Cheese Fries im Bo's Burger & Bar Stuttgart

Chili Cheese Fries im Bo’s Burger & Bar

BO's Beef Ham Burger

BO’s Beef Ham Burger

Und was soll ich sagen – er ist perfekt medium, auch nachdem es eine Weile gedauert hat, bis ich angefangen habe zu essen, das Bilder machen dauerte etwa einen halben Burger bei Andre ;)

Perfekt medium mein Burger bei Bo's Burger & Bar

Perfekt medium mein Burger bei Bo’s Burger & Bar

Wenn Dir das nicht reicht, kannst Du die Burger übrigens auch aufmotzen, zum Beispiel mit einem zweiten Patty (4,50 EUR für 190 g).

Fazit zum Burger bei Bo’s Burger & Bar im ehemaligen Soho in Stuttgart-West

Jetzt komme ich ins Schleudern, wenn mich wieder jemand fragt, was der beste Burger in Stuttgart ist. Bislang war es für mich Triple B, doch nach dem heutigen Besuch im Bo’s muss ich wohl mal einen neuen Test machen und das am selben Tag. Der Burger hier ist verdammt lecker, auf den Punkt gebraten, schön würzig. Das Bun ist stabil genug und sifft nicht durch, wenn ich auch nicht vermeiden konnte, dass das an den Seiten passierte. Und auch die Chili Cheese Fries fand ich sehr lecker! Und meine Gesamtrechnung von 17,60 EUR für den Beef Ham Burger, die Chili Cheese Fries und ein Maracuja Schorle passen für mich.

Mein einziger Wunsch wäre noch, dass es eine größere Auswahl an Käsen gibt, schließlich liebe ich Burger mit sehr würzigen Blue Cheese besonders. Oh. Und natürlich eine erträglichere Bierauswahl – Dinkelacker ist einfach nicht meins. Und ein IPA wäre toll zum Burger. Und ein schönes schokoladiges Porter danach perfekt…

Doch das ist „jammern“ auf sehr hohen Niveau! Kurzum: Das Bo’s Burger & Beef Stuttgart ist top!

Fakten zum Bo’s Burger & Bar im ehemaligen Soho in Stuttgart-West

Bo’s Burger & Bar
Schwabstrasse 16A
70197 Stuttgart

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ÖFFNUNGSZEITEN:

Montag bis Donnerstag 11:30–23:00 Uhr
Freitag 11:30–00:00 Uhr
Samstag 14:00–00:00 Uhr
Sonntag geschlossen

BBQ Bacon Burger im Bo's Burger & Bar in Stuttgart West

BBQ Bacon Burger im Bo’s Burger & Bar in Stuttgart West

BBQ Bacon Burger mit Chili Cheese Fries  im Bo's Burger & Bar in Stuttgart West

BBQ Bacon Burger mit Chili Cheese Fries im Bo’s Burger & Bar in Stuttgart West

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3 Kommentare » Schreibe einen Kommentar

  1. Der „Bürgerbräter“ ist ein Koch mit mehrfacher Auszeichnung 2009 und 2012 aus der franzõsischen Schweiz. Er hat die Burgerküche innerhalb von Tagen aufgebaut und die Karte in Rahmen seiner Möglichkeiten und Kapazitäten innerhalb kürzester Zeit geschrieben und sich um alles gekümmert. Zu schätzen wissen es erfahrene Gastronomen. Die jenigen die es nich schätzen können oder wollen geht es darum zu sagen “ ich bin ein erfahrener Chef und das ist meine Karte‘, obwohl er 0,2% Erfahrung und Kenntnisse hat.

    • Oh, sollte das abwertend geklungen haben, das Burgerbrater, dann tut mir das sehr leid. Ich habe allerhöchsten Respekt vor den Menschen, die am Grill solche Meisterwerke vollbringen! Sorry :/

      Und ich hab mit Gastronomie außer als Gast (meist) gerne da zu sein, keine Erfahrung.

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